作り方
- 1
茄子はヘタを落とし、縦半分に切り、1センチ幅の半月に切る。
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- 2
水に数分さらし、水を換えましたが、そのままでもいいです。
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- 3
しめじを使いました。お好みのきのこで！石突きを切り落とし、ほぐす。
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- 4
油揚げを短冊に切る。
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- 5
ねぎを小口切りにする。
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- 6
水に、具材と顆粒だしを加えて加熱する。
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- 7
茄子が柔らかくなるまで加熱する。
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- 8
味噌を溶く。
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- 9
お椀に注ぐ。
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- 10
ねぎを添えて完成！
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コツ・ポイント
コツは要りません。茄子は多いようですが、加熱すると小さくなるのでたくさん加えて下さい。
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