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茄子ときのこのお味噌汁
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茄子ときのこのお味噌汁-レシピのメイン写真

茄子ときのこのお味噌汁

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

定番の茄子、きのこ、油揚げのお味噌汁です。きのこはお好みで!
このレシピの生い立ち
いつも作っている定番のお味噌汁です。

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かっちゃん杉
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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • しめじなどきのこ類 50g
  • 油揚げ 正方形1枚
  • ねぎ 5cm
  • 水 500cc
  • 顆粒だし 小さじ2
  • 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを落とし、縦半分に切り、1センチ幅の半月に切る。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    水に数分さらし、水を換えましたが、そのままでもいいです。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    しめじを使いました。お好みのきのこで!石突きを切り落とし、ほぐす。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    油揚げを短冊に切る。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    ねぎを小口切りにする。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方5写真
  6. 6

    水に、具材と顆粒だしを加えて加熱する。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方6写真
  7. 7

    茄子が柔らかくなるまで加熱する。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方7写真
  8. 8

    味噌を溶く。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方8写真
  9. 9

    お椀に注ぐ。

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方9写真
  10. 10

    ねぎを添えて完成!

    • 茄子ときのこのお味噌汁作り方10写真

コツ・ポイント

コツは要りません。茄子は多いようですが、加熱すると小さくなるのでたくさん加えて下さい。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2022/06/06 11:03に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます 長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします!Instagram始めました!ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす ねぎ キノコ シメジ 味噌 油揚げ

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