ベイクドチーズケーキ
少し難しめのチーズケーキ
甘さ控えめで、レモンとサワークリームで
さっぱり！ワンホールいけます◎
このレシピの生い立ち
母がいつも作るので、記録として！
ベイクドチーズケーキ
少し難しめのチーズケーキ
甘さ控えめで、レモンとサワークリームで
さっぱり！ワンホールいけます◎
このレシピの生い立ち
母がいつも作るので、記録として！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは【ビスケット生地】
①の粉類をふるいにかけておく
バターと卵は常温に -
- 2
ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状に練ります
砂糖を加え 白っぽくなるまで
十分にすり混ぜます -
- 3
卵を溶きほぐし、2、3回に分けて
混ぜ合わせます
バニラエッセンスを加え
再度しっかり混ぜてください - 4
①の粉1/6程度を入れて混ぜたら
ゴムベラに変え、残りを2〜3回に分けてしっとりとするまで、さっくりと混ぜてください -
- 5
ビニール袋に入れて1〜2時間冷蔵庫で寝かせます
丸く伸ばしておくと、その後が楽チンです -
- 6
打ち粉をし、型に合わせて
綿棒で伸ばしてください
そのまま型に入れたら空気穴をフォークで作りビスケット生地完成〜 -
- 7
【フィリング】
ボールでクリームチーズを練り、砂糖、サワークリームの順で入れる -
- 8
卵黄を入れて混ぜ合わせ、キルシュ、レモンの皮すり下ろし、レモン汁を入れてよく混ぜる
- 9
【メレンゲ】
別のボールで卵白を泡立て器でしっかり混ぜる。
砂糖を2〜3回に分けて入れ
角が立つまで混ぜる -
- 10
フィリングの中にメレンゲを入れる
2〜3回に分けて、泡をつぶすようにしっかりと混ぜる -
- 11
初めに作ったビスケット生地に流し入れ、表面を整える
160℃にセットしたオーブンで
50〜60分焼きます - 12
焼き上がりはかなり
☆ふくらみます☆
そして必ず★割れます★
失敗じゃないので気長に待ちましょう - 13
おすすめは、冷めてから冷蔵庫にいれ
次の日が食べ頃！
食べたい日に合わせて作ってくださいね -
コツ・ポイント
卵黄が多すぎると失敗してしまうので
もしLサイズであれば、1個半を目安に計算して作ってください！
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