手羽先の裏表両面に、３ヶ所くらい切り込みを入れ、下味が見込みやすくして置きます。

漬け込み液を作ります。今回、カレーパウダーと塩糀は「源気商会」のものを使います。

カレーパウダーと、塩麹を合わせます。

そこにヨーグルトも加えて混ぜ合わせます。

更に、ニンニクと生姜のすりおろしを加え、よく混ぜます。

ジッパーバッグなどの保存袋に、手羽先と漬け込み液を入れを入れ、手で揉んでなじませます。

袋の口をしっかり閉じて冷蔵庫へ。半日程度漬け込みます 。

オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、漬け込んだ手羽先肉を重ならないように並べます。

肉の上に、オリーブオイルを垂らすように少しずつかけます。

予熱なし。250度で25～30分、オーブンで加熱します。こんがり美味しそうな焼き色がついたら出来上がり！

ビール片手に、ムシャムシャと頬張っちゃってください。