豆腐は1分ほどレンジにかけ、食べやすい大きさにカットする。

①の調味料をフライパンに入れ、煮たったら豆腐を入れる。
再度煮たったらカニカマをさいて入れる。

ある程度豆腐にタレが絡んだら、火を弱め、水とき片栗粉を入れる。

とろみがついたら、溶き卵を全体にかける。

豆腐が崩れないようにヘラで混ぜ、一煮立ち。
最後にネギ油と青ネギをまぶして完成。