じゃがいもは乱切りし、水に浸す。人参も乱切り。玉ねぎはくし形切り。牛肉は食べやすい大きさに切る。

いんげん、マロニーは3分ずつ茹でておく。

フライパンに油を引いて、牛肉を炒める。肉が少し赤いくらいで、Aの下味をつけ、すぐに皿に取り出す

鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に炒め、だし汁を入れ、沸騰させる。

Bの調味料を加え、マロニーも入れ中火で15分煮る

牛肉、いんげんを加えて5分加熱。

皿に盛り付け、できあがり。