ご飯がすすむ麻婆春雨
峰村醸造 @cook_40054700
肉の旨味をたっぷり含んだ春雨のツルッとした食感たまらいない美味しさです。
このレシピの生い立ち
我が家の麻婆春雨は、豆板醤が効いたピリ辛味です。ちょっ濃いめでご飯に良く合います。隠し味に味噌を入れています。「越後味噌 白粒」は、すっきりした味わいの白味噌でお料理に合わせやすい味噌です。是非、お試しください。
ご飯がすすむ麻婆春雨
肉の旨味をたっぷり含んだ春雨のツルッとした食感たまらいない美味しさです。
このレシピの生い立ち
我が家の麻婆春雨は、豆板醤が効いたピリ辛味です。ちょっ濃いめでご飯に良く合います。隠し味に味噌を入れています。「越後味噌 白粒」は、すっきりした味わいの白味噌でお料理に合わせやすい味噌です。是非、お試しください。
作り方
- 1
このレシピは、峰村醸造「越後味噌 白粒」、「贅沢 だしの蜜」を使用しています。
-
- 2
春雨は袋の表示通り茹でて水にさらしザルに上げ水をしっかり切ります。食べやすい長さに切ります。
- 3
フライパンにごま油、にんにく、しょうが入れて火をつけ、香り立ってきたらねぎ、ひき肉を加え中火で炒めます。
- 4
ひき肉に火が通ったら豆板醤加えて炒めます。2と合わせ調味料加え軽く煮て水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成です。
コツ・ポイント
・2で手のひらを押し当てるようにするとよく水が切れます。
・好みでひき肉を豚肉に変更してください。
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