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揚げポテトサラダ
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揚げポテトサラダ-レシピのメイン写真

揚げポテトサラダ

韓国人の妻
韓国人の妻 @cook_40301649

学校給食で一番人気だった揚げポテトサラダです。
ネットで探してもこのようなサラダはないので是非作ってみてくださいね
このレシピの生い立ち
給食センターでお仕事されてる方に25年ほど前にレシピを教えていただいたのですが、レシピをなくしてしまい、うる覚えと味覚で味を再現しました

学校給食で一番人気だった揚げポテトサラダです。
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給食センターでお仕事されてる方に25年ほど前にレシピを教えていただいたのですが、レシピをなくしてしまい、うる覚えと味覚で味を再現しました

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揚げポテトサラダ

韓国人の妻
韓国人の妻 @cook_40301649

学校給食で一番人気だった揚げポテトサラダです。
ネットで探してもこのようなサラダはないので是非作ってみてくださいね
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給食センターでお仕事されてる方に25年ほど前にレシピを教えていただいたのですが、レシピをなくしてしまい、うる覚えと味覚で味を再現しました

学校給食で一番人気だった揚げポテトサラダです。
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材料

4人分
  • ポテト 1個
  • 人参 1本
  • きゅうり 1本
  • 卵 1個
  • 塩(揉み込み用) 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ポテト、人参、きゅうりを千切りにする

    • 揚げポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    ポテトは水にしばらくつけて、人参ときゅうりは小さじ1の塩で揉み込む(30分)

    • 揚げポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    ポテトは水分を取り揚げる
    人参ときゅうりもしっかり水分を絞っておく

    • 揚げポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    炒り卵を作り、粗熱が取れたら全てを合わせて味付けをする
    (砂糖、醤油、ごま油、塩は少しだけ)

    • 揚げポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • 揚げポテトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

人参ときゅうりに塩味が効いているので、最後の塩は物足りないなら入れてくださいね

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韓国人の妻
韓国人の妻 @cook_40301649
2020/05/25 10:54に公開
ご覧いただきありがとうございます♪韓国人夫の為、日々主人が納得いく韓国料理レシピを考えております基本的にはできるだけ簡単に日本の材料で作れるようにレシピを作っています。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ にんじん キュウリ じゃがいも 卵

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