作り方
- 1
えのきは根元を切って半分に切る。しめじは根元を切ってほぐす。
- 2
なすはガクを切り落とし、0.5cmの厚さに切って水にさらす。
- 3
フライパンに油を入れて中火で熱し、水気を切ったなすを入れる。
- 4
全体に焼き色がつくまで2～3分加熱し、裏返して1分ほど加熱する。
- 5
ナスを取り出し、フライパンにきのこを入れて蓋をして、２～３分蒸し焼きにする。
- 6
きのこに◆たれを回しかけて、器に盛ったナスの上に盛りつける。冷蔵庫で冷やす。
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