抹茶に熱湯を入れ混ぜ溶かす。砂糖を入れ混ぜる。

鍋に粉寒天と水を入れ混ぜ火にかける。

沸騰してから2分加熱する。

火を止め、①を入れ混ぜ、茶こしで濾す。抹茶の溶け残しを無くし、舌触りが滑らかになります。

ボウルに水と氷（保冷剤）を入れその上に④を乗せる。

とろみがつくまで混ぜながら冷ます。それによって抹茶の沈殿を防ぎます。

水で濡らした型に流し入れ冷やし固める。

固まったらお好みに切って、白玉、黒蜜、あんこを添えてどうぞ♪

■白玉■
白玉粉に水を入れ耳たぶくらいの固さにし、丸めて沸騰したお湯で茹でる。浮いてきたら水に取る。

■黒蜜■
黒砂糖と水を同量、鍋に入れとろみがつくまで加熱する。

■あんこ■
レシピID : 18699042の水分を減らしたもの。今回はきび砂糖使用。