ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜く。豚バラ肉は食べやすい大きさにカットしボールに入れてお酒と砂糖でまぶす。

❶をそれぞれ10分ほど置いておく。10分たったらフライパンにごま油大さじ1を熱し豚肉と千切りにした生姜を入れ炒める。

❷を取り出したらクッキングペーパーでフライパンを拭き※印の調味料とごぼうを加え蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。