ジャージャー麺改良派生版
げの✨ @cook_40317407
ID20796720で作った時になんか味がぼんやりしてて嫌だったので、ぼやっとしないものを再度作ろうと色々改良してみた
このレシピの生い立ち
ベースの麺に味がついちゃえば、ところどころ味がなくなってボヤっとしないんじゃね？と思って作ってみた。仕上げ油の量は多めなので胃腸ヨワイ人は自分に合わせて調整した方がいい
ジャージャー麺改良派生版
ID20796720で作った時になんか味がぼんやりしてて嫌だったので、ぼやっとしないものを再度作ろうと色々改良してみた
このレシピの生い立ち
ベースの麺に味がついちゃえば、ところどころ味がなくなってボヤっとしないんじゃね？と思って作ってみた。仕上げ油の量は多めなので胃腸ヨワイ人は自分に合わせて調整した方がいい
アプリでひらく作り方
- 1
卵は2枚くらいの薄焼きにして、細切れに切り刻みどっかの皿に置いておく
- 2
レタスは洗って、千切りみたいな形状にしておいてやる
- 3
フライパンにごま油を強いて弱火でニンニクと生姜を温め、においがしてきたら豚ミンチぶっこみ
- 4
中火で炒め始め、豚ミンチの色が変わったら、Aの汁をぶっかけ炒め混ぜる
- 5
今回もラーメン麺の代わりに、パスタを重曹入りのお湯で茹で、ラーメン化させてからざるにあげて水を切る
- 6
ざるにあげたラーメン風パスタを、ボウルに移し替え、仕上げ用のごま油+鶏がらスープの素をぶっかけあえる
- 7
あえた麺を器に入れて、切り刻み卵と千切りレタス、変色した豚ミンチを適当に上に載せる
コツ・ポイント
麺はしっかり混ぜないと、すんごいしょっぱいとこが出来てしまうので、丁寧にやるべし（経験者）
つくれぽ
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