本場未経験の人が作るジャージャー麺
げの✨ @cook_40317407
麺を使った中華料理のようなものを食したくなったのである
このレシピの生い立ち
熱い汁麺はゲストハウスの人間のオスたちが汗だくになりがちなので、爽やかに食べられる中華料理的な麺を作ってみようと思った
本場未経験の人が作るジャージャー麺
麺を使った中華料理のようなものを食したくなったのである
このレシピの生い立ち
熱い汁麺はゲストハウスの人間のオスたちが汗だくになりがちなので、爽やかに食べられる中華料理的な麺を作ってみようと思った
アプリでひらく作り方
- 1
ジョージアには生ラーメン麺がないので、スパゲティを塩と重曹入りのお湯でゆがくのである
- 2
にんにくはみじん切り、生姜はすりおろし、きゅうりは千切り
- 3
フライパンにごま油をひいて弱火着火して、にんにくと生姜をぶち込む
- 4
にんにくと生姜の匂いがしてきたら、合い挽きミンチをぶちこみほぐしながら炒める。炒めながら塩胡椒する
- 5
ミンチの色が変わったら、適量の唐辛子を加えさらに炒める
- 6
うまく混ざりやがったらAの汁をぶちこみ、強火にする
- 7
水気が減ってそぼろ感が出てきたら、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れてとろみつけてやる
- 8
茹で上がったスパゲティは、ざるに上げて、面倒だが水洗いしてぬめりをとる
- 9
麺を平たく皿に盛り、周囲に千切りきゅうりをぶちまける。真ん中に7のミンチを盛る
コツ・ポイント
スパゲティを重曹と塩で茹でるとかんすい感が出て中華麺ぽくはなるのだが、個人的にはインスタントラーメンの麺を使ったバージョンのが好み。お好きな方でどうぞ
つくれぽ
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