白菜消費！具材2つのミルフィーユ鍋
簡単に出来て体あったか、白菜と豚肉でビタミンが沢山取れる一品です！その日の主役鍋としても、皿に取り分けてオカズとしても！
このレシピの生い立ち
外食で美味しかった美酒鍋の味を目指しつつ、家用にシンプルアレンジしました。白菜大量消費したい時、手軽に温かい物を食べたい時におススメです。
煮立ててから真ん中をあけて、エノキや油揚げを追加しても美味しいです！
白菜消費！具材2つのミルフィーユ鍋
簡単に出来て体あったか、白菜と豚肉でビタミンが沢山取れる一品です！その日の主役鍋としても、皿に取り分けてオカズとしても！
このレシピの生い立ち
外食で美味しかった美酒鍋の味を目指しつつ、家用にシンプルアレンジしました。白菜大量消費したい時、手軽に温かい物を食べたい時におススメです。
煮立ててから真ん中をあけて、エノキや油揚げを追加しても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を洗って芯を切る。
その上に豚肉をのせる -
- 2
上に白菜を重ねる
-
- 3
その上に豚肉をのせる。
手順①〜③を繰り返す -
- 4
6等分くらいに切る。
幅を揃えた方が鍋に並べた時綺麗 -
- 5
切った材料を鍋の外側から順に並べるように入れていく
-
- 6
鍋がぎゅうぎゅうになるまで入れる
（煮ると縮むのでぎっちり入れてオッケー） -
- 7
砂糖、白だし、酒、水を入れる
（少なめに見えても白菜から水分が出るので大丈夫） -
- 8
中火にかけ、沸騰したら弱目の中火にして15分以上煮る。
（つゆが減るようなら弱火にして蓋をする。味が薄ければ白だし足す） -
- 9
白菜がくたくたに煮えたら鍋ごと食卓に出しちゃう。
生卵に絡めて頂きます！ -
- 10
〆はおじやがおすすめ。
ご飯茶碗一杯の米を入れて煮立て
溶き卵一個分でとじる。あれば小ネギを散らす -
コツ・ポイント
あまり強火でグツグツし過ぎるとお肉が硬くなるので、弱火〜弱目の中火でゆっくり煮る方が美味しくできます。
日本酒好きな方はお水を全部日本酒に置き換えてもリッチなコクで美味しいです。
（置き換えなら料理酒じゃなく飲む用の日本酒で）
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