焼きサバのナッツ大葉和え
machiko0128 @cook_40076193
脂ののったサバにレモン汁と大葉のさっぱり感が加わって美味！
このレシピの生い立ち
サバを焼いたのですが、諸事情ですぐに食べることが出来なかったので、冷めたサバをアレンジして美味しく食べる方法はないかな、と思いつきました！
焼きサバのナッツ大葉和え
脂ののったサバにレモン汁と大葉のさっぱり感が加わって美味！
このレシピの生い立ち
サバを焼いたのですが、諸事情ですぐに食べることが出来なかったので、冷めたサバをアレンジして美味しく食べる方法はないかな、と思いつきました！
作り方
- 1
サバをグリルかフライパンで焼く
- 2
サバの粗熱が取れるまでの間に、ピーナッツを粗めに砕く（ビニール袋に入れてすり鉢棒などで叩く）
- 3
大葉は大きめのみじん切りにする
- 4
ピーナッツと大葉にレモン汁と醤油を加える
- 5
粗熱が取れたサバをざっくりほぐす（骨があれば取っておく）
- 6
サバと手順4を和えて完成！
コツ・ポイント
サバは細かすぎず、大きめの身が残るように和えました。お好みの大きさにしてみてください♪
また、サバ自体に塩気があれば醤油は控えめにして調整してみてください
献立を考えるのはめんどくさいなぁと感じつつも、一旦料理をし始めると黙々と作業に集中して案外好きな時間だったりします。1歳の子供が食べてくれるメニューと、酒飲みな夫婦のおつまみになるおかずを日々考案中（みなさんのレシピも大変参考にしています！！）わいわい楽しく食卓を囲む時間が何よりも好き♪
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