水菜、きゅうり、小葱、しょうが、トマト、椎茸、舞茸、など野菜を食べやすく切る。
私は、しょうがをみじん切りにします。

フライパンでひき肉を炒め肉が白っぽくなったら、しいたけ、舞茸を炒め、マキシマムで味付けする。
ナツメグ、クミン、ほんだし

ボウルに入れて置いた水菜など野菜に炒めたひき肉を入れ混ぜ混ぜする。めんつゆで味付けする。

茹で蕎麦めんは、表示通りに、冷やして水切りし器に盛り、めんつゆを少しまぶしておく。

蕎麦の上に具をのせトッピングで飾ったら出来上がりー♪