カブに味が染みて、やわらかおいしい煮物。このレシピの生い立ち肉じゃがをしようと思ったけどかぶがあったので。
人参は半月切り、かぶは６等分のくし切りにします。
鍋にフライパンを熱し、豚バラ肉を炒めます。炒まったら人参も加えます。
水１カップを入れて蓋をし、５分ほど煮ます。
少し人参がやわらかくなったところでかぶを入れ、調味料も入れて煮ます。
いんげん(冷凍)は半分に切って、最後に加えて火が通れば完成です。
いんげん(生)を使う場合は塩茹でして最後に盛り付けでも。冷凍の場合も下茹でして最後に入れた方が色がいいですね。
かぶは煮えるのが早いので、人参も小さめにすると調理時間も短く済みます。
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