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苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草
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苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草-レシピのメイン写真

苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草

佐野未起
佐野未起 @cook_40285973

栄養価が高く雑草なので無農薬　尚且つタダである。カラムシは昔は布の繊維として使っていました。
このレシピの生い立ち
YouTubeで見かけたのでやってみた　なんでも値上がりする中　梅雨時で野菜も高い！利点の多い雑草なので経験として食べたかった。

栄養価が高く雑草なので無農薬　尚且つタダである。カラムシは昔は布の繊維として使っていました。
このレシピの生い立ち
YouTubeで見かけたのでやってみた　なんでも値上がりする中　梅雨時で野菜も高い！利点の多い雑草なので経験として食べたかった。

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苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草

佐野未起
佐野未起 @cook_40285973

栄養価が高く雑草なので無農薬　尚且つタダである。カラムシは昔は布の繊維として使っていました。
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YouTubeで見かけたのでやってみた　なんでも値上がりする中　梅雨時で野菜も高い！利点の多い雑草なので経験として食べたかった。

栄養価が高く雑草なので無農薬　尚且つタダである。カラムシは昔は布の繊維として使っていました。
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材料

  • カラムシ 100g
  • 胡麻油 大さじ1
  • 油揚げ 三枚
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    栄養価は鉄分・カリウムはほうれん草の約3.5倍でビタミンAは、ニンジンの約1.6倍ある

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方1写真
  2. 2

    固いと嫌なので目先だけを摘みました。

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方2写真
  3. 3

    よく洗ってギュッと絞っておきます。

  4. 4

    鍋に胡麻油大さじ1を入れて絞ったカラムシを入れ中火の着火します。

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方4写真
  5. 5

    （私は湯抜きしてます。）油揚げを刻んで入れる。

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方5写真
  6. 6

    炒めながら料理酒大さじ1を入れて箸で混ぜる。

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方6写真
  7. 7

    炒めながら砂糖小さじ1を振り入れる

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方7写真
  8. 8

    炒めながらめんつゆ大さじ1を回しかける。

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方8写真
  9. 9

    炒めながら水大さじ2

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方9写真
  10. 10

    蓋をして　そのまま2分蒸らし焼き

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方10写真
  11. 11

    出来上がり

    • 苧麻（からむし）と油揚げの炒り煮　雑草作り方11写真

コツ・ポイント

雑草で無農薬ですが　しっかり洗いましょう

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佐野未起
佐野未起 @cook_40285973
2022/06/10 08:49に公開

このレシピのキーワード

炒り煮 酒 油揚げ

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