あらかじめゼラチンに水を加えておく。

豆乳を沸騰直前まで火をかけ砂糖を加える。

ほうじ茶を加える。（ティーバッグを入れかき回すのがおすすめ）

ほうじ茶が溶けきったら火を止める。そして生クリーム、ゼラチンを加える。

粗熱が取れたら容器に移し冷蔵庫で固める。

仕上げにお好みでスパイスを盛り付ける♪(写真のシナモンの量は多いので小さじ1/2がオススメ。)