鍋に2000ccの水を入れて火にかける。●を混ぜ合わせる。にらは5cm長さに切る。みょうがは輪切りにする。

鍋の水が沸騰したら、もやしとにらを入れて再沸騰したら火を止めザルに上げて冷ます。

②の鍋に火をかけ沸騰したら火を止め、豚しゃぶしゃぶ用のお肉を半量入れて湯の中で広げ、火が通ったらザルに取って冷ます

鍋に再び火にかけ、沸騰したら火を止め③と同様にお肉に火を通す。

器に②、④、みょうがを盛り付け、食べる直前に●をかける。