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山椒の葉を乾燥保存-レシピのメイン写真

山椒の葉を乾燥保存

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

春の柔らかい山椒の葉を粉状態で 保存します
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今の時期だけの お楽しみ作業です。

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材料

  • サンショウ葉 あるだけ
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作り方

  1. 1

    サンショウは枝を取り除き 水洗いし 水気を拭き取る

    • 山椒の葉を乾燥保存作り方1写真
  2. 2

    レンジへ キッチンペーパーを敷き、葉を広げて置く

  3. 3

    1分温めて 葉をかき混ぜ 湯気を飛ばす
    これを4回くらい繰り返し 葉がパリパリになるまで放置する

    • 山椒の葉を乾燥保存作り方3写真
  4. 4

    ミキサーへ入れてカクハンする
    フリーザーバッグへ入れ冷凍保存で サラサラと緑色が鮮やかなままで1年間 保存出来る

コツ・ポイント

レンジへ入れる量が多過ぎたり 温め時間が長すぎると香りが無くなったり 焦げたりします

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2020/05/25 02:05に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

山椒

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