プレーンスコーン
ひかりレシピ @cook_40241179
シンプルイズベスト！素朴な素材本来の風味を活かしたスコーンをお探しの方はぜひ！焼き立ての香りに悩殺です。
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーで食べたスコーンが忘れられなくて。
プレーンスコーン
シンプルイズベスト！素朴な素材本来の風味を活かしたスコーンをお探しの方はぜひ！焼き立ての香りに悩殺です。
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーで食べたスコーンが忘れられなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを5mm角ほどの大きさに細かく切って冷やしておく
- 2
★の薄力粉・BP・砂糖をふるいにかける
- 3
オーブンを180度に余熱
- 4
細かく切って冷やしておいたバターを入れ手早く指先で潰しながら粉と混ぜていく
- 5
ポソポソしてきたらヨーグルトを入れゴムベラで切るようにさっくり混ぜる(粉っぽさが残るくらいでとめる)
- 6
台に打ち粉を敷いて生地を正方形に整形
- 7
ケッパーなどで半分切って重ね、上から押して長方形に整える
- 8
※重ねた後押して整える時に平べったくしすぎない。厚みのない薄いスコーンになってしまう
- 9
もう一度切って重ねて正方形にする→さらに切って重ねて長方形にしたら、8等分に切り分ける
- 10
※8等分に分けた後は切り口の側面に粉を振らないこと。ケッパーはベタベタにせず、粉を打ちながら使うこと
- 11
180度のオーブンで12〜15分焼いて完成！
- 12
ぜひ出来立てをガブっとどうぞ！
- 13
〜クロテッドクリームの作り方〜
生クリーム(脂肪分42%以上のもの)をシェイカーでふりふり。 - 14
生クリームっぽくなってから、様子を見ながらさらに振ると牛乳のような水分と緩いバターに分かれ始めるのでそのタイミングで完成
コツ・ポイント
ふるい合わせておいた粉とバターを切っておくと、ヨーグルトさえあれば思い立った時にすぐ作れて便利です！
つくれぽ
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