エビの殻と背わたを取り除き、キャベツは洗って手で千切って水気を切っておきます。

エビのマリネ液の材料を合わせて海老を漬けておく。最低でも１０分は漬けてください。

大きめの鍋でお湯を沸かしてお湯が沸騰してきて、パスタを鍋に投入してください。

中火で熱したフライパンにマリネ液に漬けておいたエビだけ両面に焼き色が着いたら出汁と一緒に一旦取り出します。

同じフライパンにオリーブオイルを加えて玉ねぎを透明になるまで炒めます。

５にエビのマリネ液とコンソメ顆粒、パスタの茹で汁お玉１杯分を加えて煮詰めます。

煮詰まってきたらバターと４のエビ、エビの出汁を加えて混ぜた後キャベツを加えます。

キャベツがしんなりする前にパスタを加えてソースとよく絡めて、塩と胡椒で味を整えてお皿に持ってパセリをかけたら出来上がり。