玉ねぎはスライスし、えのき、舞茸は洗ってバラしておく。

アルミホイルを60㌢ほどで切ってオリーブオイル大さじ1杯ほどを真ん中にひいておく。

玉ねぎ、舞茸、えのき(好みの野菜)を好きな順番に重ねていき、鮭の切り身を最後にのせる。

鮭にクレイジーソルトを全体にふり、マヨネーズを好みの量かけ最後にレモンの輪切りを乗せて包みます。

今回は、無水鍋でしましたが普通のフライパンで焼く場合は底が焦げやすくなるので水を少し入れて蒸し焼きにして下さい。

中火で熱したフライパンに包んたものを入れて蓋をし、中火で8分〜10分程焼きます。途中で見て鮭に火が通ったら出来上がり。