ｾｯﾄｱｯﾌﾟ♪
米糠、粗塩、水、昆布、干し椎茸、唐辛子。
　お勝手の窓から「ﾀﾞﾁｭﾗ」が見えます♡(ӦｖӦ｡)

　米糠と水、塩の分量を計ります。

　米糠を中火で焦がさないように炒めます。

芳ばしい香りがしますょ♥

大き目のﾋﾟｯﾁｬｰに塩とお湯(ﾎﾟｯﾄのお湯)を入れて、菜箸などで塩が溶けるまでよく混ぜる。

　何回かに分けて糠に塩水(冷ましたもの
)を入れて菜箸で混ぜる。

だまが小さくなるまで混ぜましょう(◍•ᴗ•◍)

　ｷｬﾍﾞﾂの芯、大根の葉っぱなど捨ててもよい野菜を漬けます。1日1〜2回かき混ぜる。10日間ほどでなじむ。

　最後は手でよくかき混ぜる。
　
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで、容器の縁や側面に着いている糠は拭き取る。

これは「ﾀﾞﾁｭﾗ」という花です。2階まで伸びています。
なんともいえないｴｷｿﾞﾁｯｸな香りがしますょ(*˘︶˘*)

　その後、鮭が手に入ったので、頭の部分を入れました。焼いてから入れてね❤2〜3週間したら消えてるよぉ(*＾3＾)/～♡

　糠を足す時は、糠︰塩=10︰1の割合です❤
　因みに、ｱﾎﾞｶﾄﾞは、少し熟れたものにしてくださいねぇ❤

　糠床をよく混ぜたら、煎った米糠をまんべんなく広げ、押さえて、蓋をするようにすると余分な水分を吸ってくれてます❤