①なすはへたを取ったら1～2cm幅の輪切りにし、水にさらします。

②ペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。

③フライパンにサラダ油をひき中火で熱したら、余分な粉をはらったなすを入れて両面焼きます。

④☆の調味料を加えて煮詰めます。

⑤お皿に盛り付け白いりごまを振ったら完成です。