玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れ、アメ色になるまで炒める。

玉ねぎを取り出し、粗熱をとる。

ボウルに卵を溶き、ひき肉を入れ、冷めた玉ねぎを入れ、塩コショウしてよくこねる。

タネを5等分して形を整え、真ん中をへこませる。

フライパンにハンバーグをのせる。片面を焼き目がつくまで焼く。

裏返して焼き目をつけたら、蓋をして中まで火を通す。

爪楊枝をさして肉汁が透明になったらできあがり。

ハンバーグを焼いたフライパンを軽く拭いて、ソースの材料を入れて軽く煮立たせる。

ソースをハンバーグにかけてできあがり。