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なすとむきエビの煮物
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なすとむきエビの煮物-レシピのメイン写真

なすとむきエビの煮物

まこまこ419
まこまこ419 @cook_40095830

これから美味しくなるなすび!!
冷めても美味しく食べれるよ!!
このレシピの生い立ち
お母さんがよく炊いてくれてたのを私なりに再現!!

これから美味しくなるなすび!!
冷めても美味しく食べれるよ!!
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なすとむきエビの煮物

まこまこ419
まこまこ419 @cook_40095830

これから美味しくなるなすび!!
冷めても美味しく食べれるよ!!
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これから美味しくなるなすび!!
冷めても美味しく食べれるよ!!
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材料

  • なすび大 2本
  • むきエビ 100g
  • 白だし 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 小口ネギ 適量
  • 一味 適量
  • 水 200cc
  • 油 大さじ6
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作り方

  1. 1

    なすびを一口大にカットし、サッとアク取りをする

    • なすとむきエビの煮物作り方1写真
  2. 2

    たっぷりのあぶらを入れなすびがしんなりと焼き目が着くまで焼く

    • なすとむきエビの煮物作り方2写真
  3. 3

    焼き色がつけばえびと水に溶いた白だしと砂糖しょう油酒を入れ煮る

    • なすとむきエビの煮物作り方3写真
  4. 4

    煮えたらネギをいれ一味をかけて出来上がり。
    蓋をしておいて味を染み込ませるため置いておく。

    • なすとむきエビの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

茄子の煮崩れを防ぐためしっかり焼き目をつけるのと、油多いけどたっぷり使うのと少ないのじゃ味が変わる!!早めに作って置くことでいていいね。

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まこまこ419
まこまこ419 @cook_40095830
2020/05/28 03:05に公開

このレシピのキーワード

煮物 なす ねぎ 剥きエビ 酒

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