やかましい味噌汁
具だくさん味噌汁
このレシピの生い立ち
府中市では、1日350g以上の野菜の摂取と減塩を推進し、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。
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玉ねぎはくし切り、人参、じゃが芋はいちょう切り、えのきたけは石づきを落とし、半分に切る。
わかめは水で戻す。青ねぎは小口切りにする。
鍋に水、顆粒だし、じゃが芋、人参、玉ねぎ、えのきたけをいれ、火にかける。
野菜に火が通ったら、わかめを入れ、みそをこし入れる。最後に青ねぎを散らす。
やかましい味噌汁とは、野菜のや、海藻のか、豆類のま、シイタケなどのキノコ類のし、イモ類のいの食材が入った味噌汁です。やかましい味噌汁にすると、たくさんの具材からうまみが染み出て、おいしさアップ!減塩にもなります◎
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