春捲皮で蒲焼風
まるでうなぎ⁉うなぎが苦手な人でも食べられる！
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に皮を使って作れるようなレシピを考えていて思いつきました。
作り方
- 1
本レシピでは、こちらの製品を使用しております。
-
- 2
れんこんはすりおろす。
- 3
鶏ひき肉に①、かつお節を加えよく練る。
- 4
皮に水溶き小麦粉をぬり、海苔をのせてくっつける。
- 5
④の海苔の上に②を薄く広げる。
- 6
フライパンに多めの油を入れ、皮の面から弱火できつね色になるまで揚げ焼きにし、反対側も焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- 7
蒲焼きのたれを塗り、適当な大きさに切ってお好みで山椒の粉をかける。
コツ・ポイント
※ご使用のフライパンに対して皮が大きい場合は半分に切って加熱してください。
※中心部まで十分に加熱してください。
※皮には裏表があります。なめらかな面が外側にくるようにしてください。
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