春雨はほぐして熱湯で約3分間ゆで、ざるに上げて水けをよくきる。長ければ食べやすく切る。

小鍋に【A】を合わせて火にかけ、温めておく。

深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを入れて炒める。

香りが出たら、ひき肉を加えてさらに炒める。

肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒め、酒を加える。

フライパンにAを加え、煮立ったら、春雨を加えて混ぜ、汁けを吸わせるように軽く煮る。仕上げにごま油で風味をつける。