lolaのレッドベルベッドカップケーキ
イギリスにあるカップケーキ屋さんのlola'sで有名なレッドベルベッドカップケーキのレシピです。
このレシピの生い立ち
お店の人がインスタライブで作っていたのを自分用にメモしました。
イギリスのカップケーキなので甘〜いです。
ひまわり油はSunflower oilです。
酢は穀物酢より白ワイン酢の方がお勧めです。
lolaのレッドベルベッドカップケーキ
イギリスにあるカップケーキ屋さんのlola'sで有名なレッドベルベッドカップケーキのレシピです。
このレシピの生い立ち
お店の人がインスタライブで作っていたのを自分用にメモしました。
イギリスのカップケーキなので甘〜いです。
ひまわり油はSunflower oilです。
酢は穀物酢より白ワイン酢の方がお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊＊スポンジ作り＊＊
ボウルにバターと砂糖を入れてハンドミキサーを使ってクリーミーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。 - 2
卵とバニラビーンズペイスト/バニラエッセンスを加えて混ぜます。
- 3
さらにダークショコレートを加えて混ぜます。
- 4
シングルクリームと牛乳、ひまわり油を加えてさらに混ぜます。
- 5
薄力粉,ベーキングパウダ、ココアパウダー、グラウンドアーモンドをふるいにかけながら加えて、ヘラで混ぜる。
- 6
赤色ペーストをさらに加えて生地になじむまでヘラで混ぜた後、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 7
白ワイン酢をベーキングソーダに加えてスプーンで混ぜてからボウルに加えてヘラで混ぜて生地の出来上がりです。
- 8
スプーンを使ってカップケーキ型の７分目まで生地を入れて、１８０度のオープンで18分〜22分焼きます。
- 9
＊アイシング作り＊
ボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーミーで白っぽくなるまでよく混ぜる。 - 10
粉砂糖とバニラビーンズペイスト/バニラエッセンスを加えてヘラで混ぜる。
- 11
クリームチーズを少し加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ハンドミキサーで混ぜて、
- 12
残りのクリームチーズを加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 13
アイシングをカップケーキにデコレーションしたら出来上がり。
コツ・ポイント
Wilton社の赤色食用ペーストがお勧めだそうです。
バニラエッセンスよりペーストの方がお勧めだそうです。
お店のHPです
https://www.lolascupcakes.co.uk/Default.aspx
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