たまごの漬物：ドイツのゾールアイア
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昔、ドイツの居酒屋（Kneipe（クナイぺ）と呼ばれる）で人気だった、たまごの漬物です。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：
Soleier （ゾールアイア）
たまごの漬物：ドイツのゾールアイア
昔、ドイツの居酒屋（Kneipe（クナイぺ）と呼ばれる）で人気だった、たまごの漬物です。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：
Soleier （ゾールアイア）
アプリでひらく作り方
- 1
たまごを固ゆでにする（約10分）。冷たい水で冷やし、たまごの殻にひびを入れる（殻をむかないようにご注意ください）。
- 2
玉ネギは皮をむいて、角切りにする。
- 3
水（300ml）、塩、玉ネギ、ローレルとキャラウェイを鍋に入れ、中火で煮立てる。沸騰して、塩が完全に溶けたら、火を消す。
- 4
漬物用の容器にたまごとディルを入れ、3を加える（熱いので、やけどをしないよう、ご注意ください）。
- 5
容器のふたをしっかり閉め、冷蔵庫で2日間寝かせる。
- 6
召し上がり方：たまごの殻をむき、縦に切る。卵黄を取り出し、卵黄がはいっていた場所に油、酢とブラックペッパーを少し入れる。
- 7
卵黄を戻し、マスタードをかけて、出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
１）
ゾールアイアの保存期間はおおよそ2週間です。
２）
ゾールアイアにライ麦パンを添えて、おつまみに召し上がるのはおすすめです。
つくれぽ
○。福岡県田川市 。○ ...国際交流員（CIR）考案の、日本の材料で簡単に作れるドイツ料理レシピの紹介です♪☆田川市国際交流にご興味のある方はこちら♪⇨①Instagram♡ https://www.instagram.com/tagawa_international_exchange/ ②ブログ♡ https://tagawacir.wordpress.com/
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