あと1品♪明太子にんじんしりしり
みーごたん @cook_40317133
にんじんの甘さ、明太子とバターのハーモニーは後を引く美味しさです。ごはんにもお酒のおつまみにも合います♪
このレシピの生い立ち
お料理上手でカフェを経営する先輩から教えて頂きました。自宅で料理する機会が増え、すっかり常備菜になりました。明太子でもたらこでも美味しくできますのでお好みでどうぞ♪
あと1品♪明太子にんじんしりしり
にんじんの甘さ、明太子とバターのハーモニーは後を引く美味しさです。ごはんにもお酒のおつまみにも合います♪
このレシピの生い立ち
お料理上手でカフェを経営する先輩から教えて頂きました。自宅で料理する機会が増え、すっかり常備菜になりました。明太子でもたらこでも美味しくできますのでお好みでどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはスライサー(キャロットラペ用)で細切りにする。または包丁で千切りでもOKです。
- 2
バターとにんじんを冷たいままのフライパンに入れて細火(ごく弱火)にかける。しばらくそのまま放置です！
- 3
にんじんとバターを時々混ぜて、また放置する。ずっと細火で低温調理することでにんじんの甘みが引き出されます。
- 4
にんじんに火が通ったら、明太子の中身を加えて細火のまま炒め合わせる。明太子がしっとりにんじんに絡んだら完成です。
コツ・ポイント
最初から最後まで細火で低温調理することで、にんじんはより甘くなり、明太子がパラパラにならずにしっとりとにんじんに絡みます。明太子の味によって量を加減してくださいね。
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