アプリでひらく作り方
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梅は傷つけないように水洗いしザルにあげて水気をきる。残った水分は布巾で一粒ずつ拭き取る。今年は無農薬完熟南高梅10kg！
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梅を漬ける容器の内側やフタをアルコールスプレーしたキッチンペーパーで拭く。
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底一面に塩を降り、梅を重ならないように並べ上から塩を降る。また梅を並べ塩を振る。これを繰り返す。
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最後に残った塩を梅の上に全量のせる。
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しっかり蓋をし涼しい場所で放置。1年経てば出来上がり。
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昨年作。食べ頃です。
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2020年6月16日に漬けた梅。天日干ししなくてもこの通りカビません。通常の梅干しと変わりなし。
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白梅酢は浅漬けにしたり蜂蜜加えて炭酸で割って飲んだりと、色々使えます。
コツ・ポイント
完熟梅なら洗ってすぐ使えます。干さなくても梅干し出来ます！手作りは格別ですよ。
つくれぽ
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