中華麺は熱湯でサッと茹で、ザルに取って冷水で洗い、水分を切る。Bを絡めておく。

タマネギは荒めのみじん切り切り、キュウリは斜めの細切り。生姜はみじん切りとトッピング用に針生姜を作っておく。

中華鍋にごま油を熱し、みじん切りの生姜とチューブの生ニンニクを入れて炒め、豆板醤を加える。

3に豚ひき肉とタマネギを加えて炒め、ひき肉がパラパラとなって火が通ってきたらＡの調味料を加え、2〜3分煮る。

水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。

器に盛り付ける。全体を混ぜてながら召し上がってくださいね。