パプリカは千切りにしておく。アスパラは今回細いものなので3分の1に切るだけですが、太い時には茎をピーラーでむいておく。

小鍋に湯を沸かし、酒を入れたら筋を取ったささみを入れ、フタをしたら、火を消し30分。出来たらほぐし、塩コショウしておく。

残り野菜を作りたくないので、春巻きに入れる野菜やチーズ、ささみ をだいたい20等分にしておく。海苔は4分の一枚に。

春巻きの皮を広げ、海苔→チーズ→野菜→ささみ の順に並べていく。海苔で包み込み、チーズが溶け出すのを防ぐため。

水で溶いた小麦粉を写真の赤丸部分にたっぷり塗り、包んでいく。

油を熱し、160度位の低温でゆっくり上げていく。
春巻きを入れる時は巻き終わりを下にして入れていく。

両面こんがりきつね色になったらできあがり！！

切り口が色鮮やかなので、切って盛り付けた方が美しいです。
切るのは粗熱がとれてから。熱々だとチーズが溶け出てしまいます。

追記
海苔、マッシュポテト、アスパラ、ピザ用チーズ、茹でささみの組み合わせもめちゃウマでした☆

→完成