鍋に水を入れて沸騰させる。

中火弱にして、三温糖、塩麹、醤油、みりんを入れて、ひと煮たちしたら火を止める。

かつおぶしを、袋の上からくしゃくしゃ揉み、細かくする。2に入れる。

梅干しの種を取り、細かく刻む。3に入れる。冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

オクラをサッと水で洗う。うぶ毛をとるため、オクラが入っていたネットで、オクラを軽くこする。水で洗い流す。

鍋に湯を沸かして、オクラを入れて1分茹でる。冷ます。縦に半分に切り、細かく切る。器に入れて、4をを入れる。

そうめんを茹でて、お皿に盛る。できあがり。

わさびを入れて食べてもおいしいです。お好みでどうぞ♪