イチゴはヘタを取って洗い、水気をよく切って、鍋に入れる。別の鍋に湯を沸かして、ビンとフタとお玉の先端と、トングを入れる。

砂糖とレモン汁を加えて、しばらく置いてから火にかける。

強めの中火でイチゴが砂糖と馴染むように木ベラで混ぜ、水分が出てきたらブルーベリーを加えて、混ぜながら煮込む。

アクが出てきたら丁寧に取り、少し火を弱めて30分くらい煮込む。ビンを入れた鍋は20分くらい沸騰させて、取り出しておく。

沸騰させたトングはかなり熱いので、ヤケドに注意して取り出して。
お玉は使う直前までつけておく。

ジャムにトロミがついてきたら、まだサラッとしている状態で火を止める。

鍋からお玉を取り出して、水気が完全に乾いたら、ジャムをすくってビンに少しずつ入れる。

ビンのギリギリのラインまで入れて、フタを閉めて、ひっくり返して冷ます。

粗熱が取れる頃には陰圧になって、フタがへこんでます。
これで長期保存もOK！

今回はイチゴが多めですが、ブルーベリーの色が結構出ます。
比率はお好みで増減してみてね。