パプリカは半分に切って、細切りにする。キュウリは斜めに薄切りにする。

鍋に300ミリリットルの水とコンソメ、めんつゆを入れて、火にかける。

沸騰したら、キュウリとパプリカを入れ、柔らかく煮る。

野菜をザルにあげ、水分を取る。
ボウルに移し変えて、粗熱が取れたら、ヨーグルトを入れ、和える。

器に移し、お好みで
細切りにした大葉を添える。