バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でて、ザルにあけておく。

レタスは裏返して芯を叩いて引き抜き、大きめに手でちぎり、水洗いしておく。鶏ササミは斜め切りにする。

鍋に水を入れダシ昆布を投入、沸騰させて昆布を取り、ササミを茹でて、ボウルに移す。

梅干しは種を取り包丁で叩いて細かくする、鶏がらスープの素は少量の湯で溶かして、○調味料全部をボウルに投入し、良く混ぜる。

鍋に残ったダシを再沸騰、レタスをしゃぶしゃぶし、しんなりしたらボウルの具材を巻いて器に並べバーリーマックスを振って完成。