鶏むね肉の皮を剥がしてビニール袋に入れる。

ビニール袋にお塩、さとう、セロリの葉っぱを入れてモミモミ。冷蔵庫で1時間。

ビニールから鶏を出して、軽く流水で洗い流したらオーブンの予熱１６０度完了後、３０分焼く。

加熱が終わったら、耐熱ビニールに入れて即冷水で冷やす。