フライパンにサラダ油小さじ1を入れ鶏コマ肉とネギを炒める。ネギは斜め切りにする。

全体に火が通ったら調味料を入れる。濃い目にしたので味の調節をして下さい。

かき混ぜならタレが煮詰まってきたら火を止める。冷ましておく。

一次発酵まで完了したらパンケースから生地を出してガス抜きをする。6等分に分けて丸める。

固く絞ったぬれ布巾をかけ10分休ませる。

生地が柔らかいので粉を振って作業をするとやりやすいです。

麺棒で直径12cmぐらいの円形に伸ばす。

イングリッシュマフィン型に入れる。指で押さえながら側面に合うようにする。

生地に1プッシュ、レンジ庫内全体に霧吹きをする。熱湯の入ったカップをいっしょに入れて発酵する。40℃15分発酵。

発酵が済んだら生地の上の部分だけドリュールを塗る。

フィリングを詰めるように入れる。

マヨネーズを波のようにかける。

ドライパセリをふる。

型が動かないようにアルミ箔などで固定する。固定出来て耐熱のものであればなんでもOKです。

180°C13分〜15分焼成する。焼き加減はお好きな感じでお願いします。