バターは室温で柔らかくする。◎の粉類は全部合わせて、ふるう。オーブンは180度に予熱し、天板にクッキングペーパーを敷く。

ボールにバターを入れて泡立て器で練り、クリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜる。卵も加えて混ぜます。

３に◎の粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにします。

生地をラップで包み、冷蔵庫に入れてやすませます。（約１時間）

生地を麺棒で3mmの厚さにのばし、抜き型で抜きます。

天板の上に生地を並べ、オーブンに入れて約12分間焼きます。焼けたら金網の上において冷まします。