スイカゼリー
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2022年7月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「煎豆茶館 杣（こーひーかん そま）」の山田さんに、とよたのスイカを使ったゼリーのレシピを教わりました。
スイカゼリー
【広報とよた2022年7月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「煎豆茶館 杣（こーひーかん そま）」の山田さんに、とよたのスイカを使ったゼリーのレシピを教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
緑ゼリーを作る。水（大さじ１）と粉ゼラチン（３㌘）を混ぜ合わせ、10分程ふやかす。
- 2
鍋に水（100㏄）、砂糖（大さじ１）を入れて中火で加熱し、行程１と食紅を入れて混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろす。
- 3
粗熱が取れたら、グラスに注ぎ冷蔵庫で30分程冷やす。
- 4
赤ゼリーを作る。水（大さじ２）と粉ゼラチン（10㌘）を混ぜ合わせ、10分程ふやかす。
- 5
スイカをジッパー付き保存袋に入れて潰したら、ボウルに移して種を取り除く。
- 6
行程５を鍋に移して砂糖（大さじ２）を入れて中火で加熱し、行程４を入れて混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろす。
- 7
粗熱が取れたら、緑ゼリーの上に注ぎ、冷蔵庫で２時間冷やす。
- 8
ゼリーの上に１センチ㍍に角切りしたスイカ、チョコチップ、ミントをのせて完成。
コツ・ポイント
行程５をより滑らかにしたい場合は、種を取り除きミキサーを使用してください。
豊田市猿投（さなげ）地区は、スイカの栽培が盛んです。特に「祭りばやし777」という品種は、高い糖度と抜群のシャリ感が特徴です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20824147
