お年寄り絶賛シリーズ☆山芋・鰹節出汁酢☆
山芋を切り分け、ビニール袋に鰹節・出汁酢で漬けました。山芋シャキシャキで、歯触り良く食べ易い、簡単・１品です☆痒さ注意☆
このレシピの生い立ち
削り節には、良質なタンパク質を主成分、高血圧の予防、筋肉の働きを良くするカリウム、強い歯や骨を作るアミノ酸が多い。脂肪分が少なく低カロリー、脂肪の酸化や動脈硬化を防ぐビタミンE、不足がちなカルシウム、ミネラルも含んで居ます。肌の張り効果☆
お年寄り絶賛シリーズ☆山芋・鰹節出汁酢☆
山芋を切り分け、ビニール袋に鰹節・出汁酢で漬けました。山芋シャキシャキで、歯触り良く食べ易い、簡単・１品です☆痒さ注意☆
このレシピの生い立ち
削り節には、良質なタンパク質を主成分、高血圧の予防、筋肉の働きを良くするカリウム、強い歯や骨を作るアミノ酸が多い。脂肪分が少なく低カロリー、脂肪の酸化や動脈硬化を防ぐビタミンE、不足がちなカルシウム、ミネラルも含んで居ます。肌の張り効果☆
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮をピーラーで剥きます。凸凹の有る所は、包丁で剥きます。
【酢水に晒さず、山芋を切り分けたら、直ぐビニール袋へ。】 -
- 2
ビニール袋の中に、鰹節・出汁酢を加え、て置きます。
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- 3
山芋は。短冊に切り分けましたが、お好みの切り方で切り分けて下さい。
-
- 4
切り分けた山芋を、酢水に晒さずに、ビニール袋に加えます、山芋の色が変わる前に。
-
- 5
山芋を、ビニール袋の中で、やんわりと混ぜ合わせ、ビニール袋の空気を抜き、口を閉じ冷蔵庫へ、３０分くらい漬けて置きます。
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- 6
山芋が、シャキシャキ。 鰹節とポン酢が良く合い、お箸が止まらなく成る１品です。山芋の栄養で、暑さを乗り切りましょう☆
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- 7
高齢者人気検索トップ１０位入り・１９１品目に成りました。高齢者料理ですが、色々な方に、ご覧頂き、本当に有難うございます☆
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- 8
酸っぱさが、少ない、こちらを使いました。
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コツ・ポイント
中学生の方々、ご覧頂き有難うございます。
山芋は、手が痒く成る方も居ます、酢水を準備して、切り分けた山芋を晒したり、酢水で手を洗ったりしたら、痒みが軽減されますが、私は何としても痒くて堪らなく成ります。
作る時には、気を付けて下さいね☆
つくれぽ
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