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辛旨♡簡単◎台湾まぜそば
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辛旨♡簡単◎台湾まぜそば-レシピのメイン写真

辛旨♡簡単◎台湾まぜそば

sh0k0taan
sh0k0taan @cook_40043152

名古屋の定番!台湾まぜそば。おうちで楽しむために、レシピ作りました!おうちにある材料で◎
このレシピの生い立ち
大好きなお店の味を再現したくて♡

名古屋の定番!台湾まぜそば。おうちで楽しむために、レシピ作りました!おうちにある材料で◎
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辛旨♡簡単◎台湾まぜそば

sh0k0taan
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名古屋の定番!台湾まぜそば。おうちで楽しむために、レシピ作りました!おうちにある材料で◎
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材料

  • 生麺(つけ麺用太麺) 1玉
  • ピリ辛ミンチ(レシピは別途) 50g
  • ねぎ(小口スライス) 適量
  • ニラ(1cm幅にカット) 適量
  • 焼のり(ちぎる) 1/2枚
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • かつおぶし 適量
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★みりん 大さじ1
  • ★創味シャンタン 小さじ1
  • ★水 大さじ2
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    ★の材料を鍋に入れて、煮立たせたら、火を止め、丼に入れておく。

  2. 2

    かつおぶしは、細かくする。すり鉢があれば、すり鉢で粉砕する。

    • 辛旨♡簡単◎台湾まぜそば作り方2写真
  3. 3

    麺を茹で、茹で上がったら湯を切り、丼にうつす。

  4. 4

    ねぎ、ニラ、のりを丼全体にトッピングし、上にピリ辛ミンチをのせる(真ん中を少しくぼませる)。

  5. 5

    ②のかつおぶし、卵黄の順に盛り付け、にんにくを添えて完成。

コツ・ポイント

材料さえ用意してしまえば、麺をゆでて盛り付けるだけ!お好みのトッピングでどうぞ♡花椒、豆板醤、お酢で味変しながら食べるのもおすすめです!

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sh0k0taan
sh0k0taan @cook_40043152
2020/05/27 12:11に公開
管理栄養士。スーパーで商品開発しています。長らくクックパッドから離れていましたが、ゆるーりとレシピ再開します。働くOLの、時短メニュー!よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

まぜそば ねぎ ニラ 海苔 ひき肉 かつお節 にんにく めん 卵黄

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