【下準備】
卵は卵黄と卵白に分ける。
バナナ、いちごは輪切りにしさらに半分に切り、小さめにカットしてこしあんで包む。

卵黄にグラニュー糖半量（15g）を入れて泡立て器で軽く混ぜる。

卵白に残りのグラニュー糖（15g）を入れてハンドミキサーでしっかり泡立てる。

3に薄力粉、ベーキングパウダーをザルでふるい入れ、牛乳を加えダマにならないようゴムべらで底からすくい上げるように混ぜる。

5に3の卵白の半量を加えて泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。

なじんできたら残りの卵白を泡が消えないよう切るように混ぜ合わせて生地をつくる。

コンパクトホットプレート（たこ焼きプレート）にキッチンペーパーなどでサラダ油（分量外）を隅々まで均一に塗る。

［LOW］のまま20分程度熱すると膨らんでくるので、生地がくっつかなくなってきたら優しくひっくり返す。