チョコスコーン
夜明けの青 @cook_40347011
YouTubeで見た方のレシピ。覚書用
このレシピの生い立ち
オリジナルではありません。自身の覚書用です。
こちらは完全感覚ベイカーさんのレシピとなります。
オリジナルをご覧になりたい方はYouTubeで完全感覚ベイカーで検索してください。
☆何度か作るうちに少しずつ改良してます。
チョコスコーン
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アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターは1cm角に切り、☆は計量後冷やしておく
ボウルに◎を一緒に振るっておき、△を入れざっくりと混ぜる - 2
角切りにしたバターを2のボウルに入れ、バターが米粒くらいの大きさになるまでカードで切るように混ぜる。
- 3
牛乳を入れ練らないように全体を混ぜる。
混ざったらまな板などに取り出しひとまとめにする - 4
生地を平たく伸ばしチョコをまんべんなくばら撒き、カードで半分に切り重ねる→平たく伸ばし重ねるを4～5回ほど繰り返す
- 5
20cmくらいの大きさ（厚みは手のひらくらい）に伸ばしたら、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上寝かす
- 6
オーブンを190℃に予熱する
冷蔵庫から生地を取り出して、包丁で食べやすい大きさに切る
※この時断面は触らない
-
- 7
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ190℃のオーブンで16分焼く
- 8
焼けたらケーキクーラーなどに取りだし粗熱をとる
コツ・ポイント
バターが溶けないようにカードで切るように素早く混ぜること
生地を冷蔵庫に入れるのは生地を馴染ませるため
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20824960
