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白身魚のソテー~夏野菜ソース~
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白身魚のソテー~夏野菜ソース~-レシピのメイン写真

白身魚のソテー~夏野菜ソース~

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:207kcal たんぱく質:16.5g 塩分:1.5g 野菜量:65g
このレシピの生い立ち
旬のヘルシークッキングに掲載したレシピです。

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白身魚のソテー~夏野菜ソース~

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:207kcal たんぱく質:16.5g 塩分:1.5g 野菜量:65g
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材料

4人分
  • 白身魚 4切れ
  • 塩 小さじ1/3
  • 粗挽きこしょう 少々
  • 有塩バター 20g
  • いんげん 8本
  • ミニトマト(赤) 2個
  • ミニトマト(黄) 2個
  • 【夏野菜ソース】
  • きゅうり 50g
  • トマト 60g
  • 玉ねぎ 30g
  • パセリ 2g
  • ★酢 40ml
  • ★レモン汁 小さじ2
  • ★オリーブ油 大さじ1・1/2
  • ★粒マスタード 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ソースの野菜であるきゅうり、トマト、玉ねぎをみじん切りにする。(トマトはタネを除く)

  2. 2

    よく混ぜ合わせた★と、きゅうり以外の1を合わせる。

  3. 3

    いんげんは沸騰した湯で茹でる。ミニトマトは、ヘタを取り2等分にする。

  4. 4

    白身魚に塩・こしょうをふり、フライパンにバターを入れて両面焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    2にきゅうりを合わせ、3とともに魚を盛り付ける。

コツ・ポイント

魚と色鮮やかな野菜が美味しく食べられるメニューです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2021/07/15 07:45に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

魚 トマト いんげん キュウリ ミニトマト 玉ねぎ 白身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20825213
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