大根おろしを作り、しっかりと水気を切っておく。
豆苗はも適当な大きさにカットし、洗って水気を切っておく。

器に大根おろしの半分を敷き、その上に豆苗を乗せる。（残りの大根おろしは取っておく）

フライパンに■冷しゃぶだれを全て入れ、火にかけ、少し煮詰める。

3のフライパンで豚しゃぶをし、お肉に火が通ったら2の器にお肉を乗せていく。
最後に残りの大根おろしをのせる。

フライパンに残った汁を全体に回しかけ完成。食べる直前にレモンを絞る。